特色卤味、精品菜肴、自制小菜……一些餐饮企业将原本在店内供应的“精品菜”，转移到“便民摊”销售，这种销售模式悄然走红，既满足了消费者对便捷、高性价比餐饮的需求，也为餐饮企业拓宽了销售渠道，进一步激发了消费潜力。但是，对这种新的销售模式目前还没有出台相应的法规政策，存在一定的消费风险，省消协提醒消费者购买时多加留意菜品来源以及价格品质等，避免合法权益受到侵害。

下班的路上，顺便打包一份“便民精品菜”，省去了回家做饭的麻烦。省消协提醒，在购买此类菜品前，消费者需确认摊位是否公示经营资质，是否悬挂营业执照、食品经营许可证(或备案证明)，若为餐饮企业直营摊位，可要求查看其与饭店主体的关联证明(如授权书)；预包装菜品需标注生产日期、保质期、储存条件、配料表等信息；卤味等散装菜品应公示加工时间、保存期限及商家联系方式。若发现无标签或信息模糊的“三无”产品，建议消费者谨慎购买。

部分商家可能利用消费者对“饭店同款”的信任，以低价吸引购买，但实际品质存疑。消费者在购买时，需要对比价格的合理性，若“便民摊”上的菜品价格明显低于饭店内售价，比如，超过50%，需警惕是否为临期、过季或品质降级；还需检查菜品的新鲜度，比如，卤味、凉菜等即食菜品需观察色泽、气味是否正常，半成品净菜等预制菜需查看是否有胀袋、漏液或冰霜异常，如冷冻品融化再冻结可能导致变质。

一般来说，“便民摊”销售的菜品多为预包装或半成品，储存条件直接影响安全性。消费者在购买时，需要重点关注是否标注储存条件，比如，“需冷藏(如0-4℃)”“冷冻保存(如-18℃以下)”，购买后需严格按照要求存放。若摊位未提供冰袋、保温箱等冷藏设备，夏季高温环境下，易加速食物变质；还需注意食用前是否需加工，部分预制菜需彻底加热，如中心温度达到70℃以上，散装卤味建议充分加热后再食用。若商家未明确提示，消费者可主动询问，避免因食用方式不当引发食品安全问题。

“‘便民摊’流动性可能高于固定门店，一旦发生食物变质或缺斤短两引发的纠纷，维权难度较大。”因此，省消协建议消费者索要购物凭证，注明菜品名称、购买时间、价格等信息。若通过社区团购群等线上平台购买，需保存订单截图及聊天记录。消费者若发现菜品存在质量问题，应第一时间拍照留证，并联系商家协商退换，若协商无果，可向属地市场监管部门或消协投诉。

“饭店精品菜进便民摊”是餐饮消费的一种新趋势，为消费者提供了更多选择。但消费者需保持理性，从资质、品质、储存到售后全流程留心，才能真正享受便捷与实惠；商家需从食品安全、品质保障、价格透明、服务规范、售后责任等方面严格把关，合法经营。同时，呼吁市场监管部门加强对销售摊位的巡查，确保“便民”不“扰民”，“平价”更“安全”。