亲爱的小伙伴们大家好，今天小乐来为大家谈谈山西新绛生炒面的做法新绛县生炒面，接下来我们进入正题，请往下看！

生炒面的介绍

生炒面和熟炒面的区别在于前者是生面，而后者是熟面。生炒面是山西新绛当地的地方风味小吃，制法类似焖面，但又不同于焖面。而熟炒面是熟的，是一道家常菜，比较常见。

生炒面是山西省临汾市翼城县独有的地方风味小吃，制法类似焖面，但又不同于焖面。生炒面油大而不腻口，面润而不干硬，做工精细，别具风味。

生炒面有肉炒和蛋炒两种，选用类似龙须面粗细的面条，略蒸之后待用。

炒面一般有二种：脆炒与软抄，脆炒就把生面油炸发脆后与其他配料炒作。软抄就是面条煮熟或蒸熟后与其他配料炒作。炒面颜色发黄，与面条加减较多有关。

南方面条都有怎样的吃法,要怎样做

清汤面 作为一个南方人，自己平常比较喜欢吃清汤面，清汤面里面的汤可以用煮面的汤，吃完面之后还可以喝面条汤，面条汤的味道也很好呢。

你如果有条件可以做一些鸡汤面，排骨面，就是用清炖的鸡汤，和排骨汤来调面，配上小青菜，西红柿，香葱花应该你会喜欢。另外可以吃一些素面。用西红柿，蒜苗炝锅加水下如面条调入食盐，味精，鸡精出锅淋几滴麻油味道也不错。

油辣子。吃面条的另一个独门秘方就是油辣子了。油辣子其实就是用炒好打好的辣椒面来炒出的辣椒。油辣子制作的关键就是油和火候。炒油辣子是很容易炒糊，没有口感。

鸡蛋一个做法1）：首先，煮开水，等水开了再加面条，煮15到20分钟，即可，捞出，用冷水冲洗干净，沥干水，盛碗备用。将蒜切成末，备用。葱切小段，备用。2）：将肉末盛碗，加入酱油，盐，鸡精，拌匀，备用。

做鸡蛋柿子面吧。开胃又可口。 炒好鸡蛋西红柿待用，水烧开后加点盐，把面条下入适量。待烧开后点凉水，共两次，至熟捞出。这样煮的面筋滑爽口。 拌面或带汤面都很好吃。

做法： 锅热后，倒入猪肉馅炒散待用。 用猪油将葱、姜、蒜爆香，再放入辣椒面、芽菜、肉末煸炒，加料酒、老抽、生抽、米醋，点少许高汤，出锅时放入芝麻酱、花椒面炒匀。 开水下锅将面条煮熟，捞入碗中。

生炒面蒸多长时间

1、生炒面蒸锅上气后，面条蒸制6分钟即可。

2、主料：鸡蛋面100g，洋白菜30g，胡萝卜50g，香菇3朵，肉丝50g，虾茸30g，韭菜20g，豆芽20g，洋葱30g，盐2g，鸡精2g，蚝油4ml，酱油4ml，啤酒5ml。

3、．将面条抖散置于旺火烧开的笼篦内，大火蒸四十分钟，置入一盆凉水中，抖散，半分钟后捞出，淋上少许花椒油，沥干水分后再置于笼篦内旺火蒸十五分钟即可。

4、卤锅面的名字并不“名副其实”，看似一种带卤的面条，实则并不是，算是“生炒面”，跟河南的焖面也算是异曲同工。这面丝又细又软，像细挂面一样粗细，但挂面是干的，而它是湿的。

5、为了增加口感，不至于过份清淡，可以再放入适量的食盐，增加口感，也可以让面条更有弹性。最后为了更加下饭，可以使用一些下饭的酱料即可。如果是手工面条，煮面时也要大火水宽。

6、但还得常用时长，并且危害菜揉面的口味。这时把锅端下来，把笼箅取下，使面条和菜混在一起，随后搅拌就可以服用。再捣上边蒜头般配，也是美味可口。生炒面有的也用蒜台做，也是有的用胡萝卜丝，但以长豆角为最好是。

关于山西新绛生炒面的做法和新绛县生炒面的介绍到此就结束了，不知道是否对您有用 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。