筷子是中国人的发明，我们使用筷子的历史至少有3000多年。事实上因为中餐烹饪文化历史悠久，博大精深，韩国饮食，日本料理都受中餐影响，中餐是他们发展出当地食物的基础。

像日本和韩国的泡菜、烹饪食物的手法蒸、炖、煮，甚至是他们吃饭的碗，筷子都是从中餐里学去的。

可以理解日本和韩国后来也发展出符合他们饮食习惯的一些不同中餐的方式，比如生鱼片、铁板烧、寿司、金属筷，尖头筷子等等。

有趣的是因为韩国人使用的金属筷子于中国人使用的筷子不同，在美版知乎上就有这样的提问：中国人为什么不学韩国人改用金属筷子？关于中国人用的筷子在美版知乎上还有不少提问，在环境危害上，有不少外国人认为中国人用木质筷子导致大量森林被砍伐等等。

我们为什么要学韩国人用金属筷子？难道金属筷子更环保？

从材质上来看，中国人最常使用竹制筷子，而竹子是世界上生长速度最快的草，有统计竹子一天能生长1.5米，而且在我国大量生长。

显然用竹子做筷子是因为在我们的生活环境中竹子容易获得，它生长速度快，而根本不是一些外国人认为的那样：中国人用木质的筷子，大量毁坏森林。值得一提的是，日本才是使用一次性木质筷子的第一大国。

再看韩国人用的金属筷子，先说韩国人为什么使用金属筷子。第一，由于林业资源匮乏，如果用树或者竹子做筷子环境负担太大。第二，金属筷子寿命长，同样是出去节约资源的考虑，韩国人除了使用金属筷子，就连他们的碗、勺子、杯子都选择金属制作。

第三韩国人选用金属筷子和他们的食物有关，比如腌制的泡菜，用金属筷子食用后，清洗方便没有异味，还不容易滋生细菌。第四，韩国人喜欢用金属筷子和他们喜欢吃烧烤也有原因，在高温火焰下金属筷子不容易烧毁坏。

那么金属筷子更环保吗？事实上金属的冶炼，从来没有环保过，它会产生大量的有害气体和工业废水、废渣，严重污染环境。

相比我们使用的竹筷子，无污染，绿色环保，我们为什么要学韩国人用金属筷子？一些西方人总是站在他们所谓的环保上来批判中国人，对中国人指手画脚，这样的强盗逻辑可要不得。