现在依然有很多人认为土鸡蛋要比养鸡场饲养的鸡下的蛋营养更高，包括自己都一样，感觉土鸡蛋要好过饲养鸡下的蛋。不过市场上的土鸡蛋洋鸡蛋混一起，很多人都分不清楚，人们通常认为，土鸡在自然环境中生长，吃的也都是天然食物，产出的鸡蛋品质自然会好一些。而一般养鸡场生产的鸡蛋因采用了专门的产蛋鸡种和配合饲料，其营养价值可能不如土鸡蛋；特别是因为配合饲料可能会加入很多化工药物、抗生素和激素，以促进鸡快速生长、多产蛋以及避免在淘汰之前出现病死，因而洋鸡蛋可能会含有对人体健康有危害的物质。即使价钱贵出许多，很多人还是愿意购买土鸡蛋。

误区一：鸡蛋外面标签上印着土鸡蛋几个字就是土鸡蛋吗?

市面上，很多鸡蛋都贴上了土鸡蛋的标签，真的都是土鸡蛋吗?土鸡蛋或者初生蛋，很多人卖鸡蛋都说是自己家的土鸡下的或者是家挨家挨户收购才有啊；其实一想，每天一只鸡下一个鸡蛋，养一百只鸡一天才一百个，有时候还不下蛋；个人觉得在农村乡下买土鸡蛋，看那些老太婆等摆着几十个且不长期卖的买到真的可能性比较大。

误区二：蛋壳上的新鲜日期可信吗?

我们在市场上会经常以鸡蛋壳表面的日期，一般都是在一个月以内的，判断鸡蛋是否新鲜，主要看表面的壳是否硬，颜色是否红润；一般颜色越红润的，时间越近。

误区三：土鸡蛋更有营养吗

所谓土鸡蛋指的是农家散养鸡蛋，这种鸡蛋也许在口感上更胜一筹，但营养价值上却并不比普通蛋丰富。很多人认为土鸡蛋的蛋黄更黄，而事实上，蛋黄的颜色与饲料原料有关，和养殖方式无关。如饲料中增加青菜叶、藻类、玉米等有色原料，或特意喂类胡萝卜素物质，蛋黄颜色自土鸡蛋其实是加工蛋色素蛋为了让蛋黄颜色与土鸡蛋相似，部分蛋品厂家会与养鸡场提前沟通，嘱咐他们在饲料中添加一些食用色素。从营养价值看，重要的是鸡吃什么，鸡的生活状态是否健康，是否存在环境污染等问题，至于是否是农家养的土鸡蛋并不那么重要。那么怎么分辨土鸡蛋呢？介绍几种常用的方法，可以提高买到土鸡蛋的概率！

方法一：从鸡蛋的外观上看，土鸡蛋个稍小、色浅，较新鲜的有一层薄薄的白色的膜它的蛋壳厚实，含钙量高。

方法二：在购买前买一个打开蛋壳，蛋黄呈金黄色的是土鸡蛋蛋黄呈浅黄色的为养鸡场饲养的批量鸡蛋。特别提醒，饲料中加有色素的鸡所产蛋的蛋黄为红色，往往被人冒充土鸡蛋来卖。虽然它们很相似但还是能够区分的，养鸡场饲养鸡的蛋壳较为粗糙而土鸡蛋蛋壳更为细腻且硬度大。

方法三：土鸡蛋虽然小，但是蛋黄并不小。这个可以买2个不同类型的鸡蛋，打开看一下。

方法四：土鸡蛋蛋清清澈粘稠，略带青黄，蛋黄色泽金黄，浮在蛋青之上，不沉底。一根牙签插在蛋黄中间可以直立起来。

方法五：看是否新鲜可以拿在手里面摇晃，如果有声音，那么时间就有点长了，还可以放在水里面，看下沉的速度；如果下沉速度很快，时间就越近，如果下沉时间比较长或者直接不下沉，那么时间就比较长了。

上面就介绍几种长辈介绍的方法，因为鸡蛋作为比较常见的食物且每天吃的量不大，每次买不要买太多；够吃一个星期就行了，这样保证吃的都是比较新鲜的鸡蛋了；如果附近有农村可以去乡下买，这样就更能买到好的鸡蛋啦。