中新网1月26日电 相比完整蔬菜，蔬菜汁在榨汁过程中会丢失膳食纤维、不溶性维生素和多酚等营养素。蔬菜汁还因液体状态缺少咀嚼，胃排空快，难以提供持久饱腹感，可能诱发过量进食。相比之下，直接吃蔬菜能完整保留营养，还能通过咀嚼增加饱腹感和促进消化。(来源：@科学辟谣 中国新闻网微博)
【编辑:刘阳禾】
喝蔬菜汁比吃蔬菜更健康？丨中新真探
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中新网1月26日电 相比完整蔬菜，蔬菜汁在榨汁过程中会丢失膳食纤维、不溶性维生素和多酚等营养素。蔬菜汁还因液体状态缺少咀嚼，胃排空快，难以提供持久饱腹感，可能诱发过量进食。相比之下，直接吃蔬菜能完整保留营养，还能通过咀嚼增加饱腹感和促进消化。(来源：@科学辟谣 中国新闻网微博)
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