芥末的副作用，芥末过多摄入可能会引起腹泻、腹痛、头痛、腹胀和皮肤过敏等不适症状。

1、芥末叶具有温热、微苦、性津和解毒等功效，吃芥末过量会引起烦躁、头痛、发烧、胃酸过多、消化不良、口腔发炎、疲劳困乏等不适，甚至有腹泻的症状，由于芥末具有益气补虚制药温热的作用，所以患有胃虚及发热性病者慎食。

2、芥末性温具有通淋的作用，慎用于小儿腹泻、小儿注射有热病变的发炎性病者，因为微苦味有祛湿止泻的作用，小儿肠胃功能不正常，乱食芥末性温甚至会病情加重。

3、芥末气味特别大，久而久之会导致感官变态，症状表现为对芥末气味和味道的过敏，还会影响到其他食物的接受，所以不能长期运用芥末，特别是慢性胃泻病人就更加要慎用芥末。