本文阅读简介：

• 1、馕坑烤肉的馕的介绍
• 2、馕坑是什么?
• 3、馕坑肉的学习和教程,馕坑肉怎么做最好吃
• 4、新疆馕坑放房间热吗
• 5、游遍整个新疆,发现南疆才是宝藏地!这里的馕坑肉百吃不腻超便宜_百度知...
• 6、馕坑烤肉怎么做?

馕坑烤肉的馕的介绍

1、馕的品种很多，大约有50多种。主要有肉馕、油喀、窝窝馕、片馕和芝麻馕等。根据馕的品种不同馕的用料也会不同，大致会含有鸡蛋、牛奶、洋葱、清油、芝麻、葱花等其他原料。

2、最小的馕为“托喀其”（油馕），做工较为精细，里面放油、牛奶、鸡蛋等，香脆，久储不坏、不干，见茶水就酥，是维吾尔族旅途生活中的方便餐，这种馕也作为节日食品。

3、馕大都呈圆形，最大的馕叫“艾曼克”馕，中间薄，边沿略厚，中央戳有许多花纹，直径足有40-50厘米。这种馕大的要1-2公斤面粉，被称为馕中之王。

4、烤全羊 烤全羊是新疆十大经典菜之一，在北方人来说，这叫作“硬菜”，硬菜并不是很难啃的菜肴，而是能镇得住场面的菜。

馕坑是什么?

1、馕坑可以烤出馕这种食物！在面粉中加少许盐水和酵面，和匀，揉透，稍发，即可烤制。

2、馕坑是烤馕设备，馕坑的通风意思是馕坑的气孔排气。

3、维吾尔族原先把馕叫做“艾买克”，直到伊斯兰教传入新疆后，才改叫“馕”。馕的一般做法跟汉族烤烧饼很相似。在面粉(或精粉)中加少许盐水和酵面，和匀，揉透，稍发，即可用馕坑(吐努尔)烤制，馕坑呈圆形，以土烧制而成。

4、香气四溢。食用时，把肉切成小块，醮上盐更加美味。馕坑肉是烤肉中的“巨无霸”，不但肉块大，钎子也长（约胳膊那么长），烤具也是烤馕用的馕坑，肉上面裹以蛋清、佐料。烤出来颜色金黄，油亮生辉，香气扑鼻，鲜嫩可口。

5、馕坑肉是新疆独特美食，维吾尔族称吐努尔喀瓦甫，来源于新疆的喀什。用烤馕以后剩下的余碳来烤制，类似于烤羊肉。

6、如今，家庭式的馕坑依然存在于传统维吾尔族家庭和城市之中。但更多的是现代化的生产，馕的品种也由过去单一的几个种类扩大到如今的玫瑰花酱馕、藿香酱馕、巴旦木馕、核桃囊、辣皮子囊等几十个品种。

馕坑肉的学习和教程,馕坑肉怎么做最好吃

1、利用馕坑烤杂碎，也别具风味。所不同的是，将杂碎切割成拳头般大小，串在指头粗的铁钎上，放置在坑内，约20分钟后，即可烤熟食用。因烤杂碎价格低廉，备受人们的欢迎。馕坑烤肉的做法虽和烤馕相似，但原料却完全不一样。

2、户内版馕坑肉做法如下：羊排洗净切块，加入盐，皮牙子（洋葱）腌制20分钟左右。另取一碗加入两个鸡蛋（我先加一个不够又加了一个），姜黄，孜然粉，黑胡椒粉，盐加入面粉。调料调成糊状。

3、把抹上佐料的整只羊封闭在馕坑内，暗火慢烤。烤到一定时辰，打开馕坑，香气四溢。食用时，把肉切成小块，醮上盐更加美味。

4、基本的做法就是把生鸡蛋磕入小盆中，再加入姜黄、胡椒粉、孜然粉、精盐、精制面粉等十几种调料和香料，拌成糊状后均匀的涂抹在洗净的肉块上，腌制1小时。新疆架子肉之所以也叫馕坑肉，是因为这种美食是用馕坑烤制出来的。

新疆馕坑放房间热吗

馕坑烤羊排260到270摄氏度。根据查询相关资料信息，馕坑烤羊排需要将馕坑烧热至膛炉变亮，在260到270摄氏度下放入羊排烤制，可以达到成熟效果。馕坑烤羊排在馕坑中烤制25分钟，至表皮发脆，色泽金黄取出，配蘸料即可上桌。

馕坑烤肉是用馕坑火的辐射热和坑壁的高温烤制的。先把羊肉切成大约拳头大小的块，用鸡蛋、姜黄、胡椒 新疆馕坑烤肉 粉、孜然粉、精盐、面粉 拌匀成糊，均匀地抹在肉块上，贴入馕坑内壁，烤半小时左右即成。

新疆的烤馕品种齐全，多种口味的馕很受欢迎。如初次来疆品偿，可根据个人喜好去选择不同口味的馕。尤其是刚出馕坑烤熟的新疆芝麻油馕，阿不拉芝麻奶子馕和皮牙子自然囊等，味香酥脆好吃极了。

在最上面放一个用于稳定的架子。用工具把顶部拍打平整。在囊坑外面抹上厚厚的一层水泥。自然风干1天后，一个简单用实用的馕坑就做好了，火苗熊熊燃烧。把馕饼、包子贴在上面，很快就能烤熟了。

凡是去过新疆的人都知道，卖馕的摊贩到处可见，家庭都有烤制的“馕坑”(即烤炉)。

馕的外形大多呈圆形，多是中间薄，沿边略厚，是新疆大街小巷常见售卖的一种食品。

游遍整个新疆,发现南疆才是宝藏地!这里的馕坑肉百吃不腻超便宜_百度知...

1、新疆有沙漠、戈壁、草原、森林、雪山、冰川，看自然风光建议在6-9月，这个时间是新疆 旅游 风光最好的时间。 北疆看风景，南疆看人文。 新疆地域辽阔，以天山山脉为界，天山以北称为北疆，天山以南称为南疆。

2、新疆的馕：类似内地的馒头但是更耐放，保持干燥2，3个月没有问题，用水（汤）泡软吃。新疆称这个为“馕”而不是“馕饼”，上面的黑点儿是放的作料，葱，芝麻等，还有放其他的的，多种多样，口味多变。

3、4喀什：馕坑肉 “不到喀什不算到新疆”，到了喀什不吃馕坑肉只能算白跑一趟。维族人家家门口都有一个用来做馕的土坑，一半在地下一半在地上。把抹上佐料的整只羊封闭在馕坑内，暗火慢烤。

馕坑烤肉怎么做?

粉、孜然粉、精盐、面粉 拌匀成糊，均匀地抹在肉块上，贴入馕坑内壁，烤半小时左右即成。

户内版馕坑肉做法如下：羊排洗净切块，加入盐，皮牙子（洋葱）腌制20分钟左右。另取一碗加入两个鸡蛋（我先加一个不够又加了一个），姜黄，孜然粉，黑胡椒粉，盐加入面粉。调料调成糊状。

馕坑烤肉，做法是把带骨头的肉切成大块，然后撒上辣椒面、精盐和孜然，放在馕坑里烤，约十几分钟即熟，烤肉呈焦黄色，油亮生辉，香气扑鼻。馕坑烤肉，是新疆比较独特的美食，其做法与烤馕很相似。

材料 羊羔一只约20斤、料酒100克，花椒50克 做法 羊羔收拾好，需要用料腌渍一晚。用无烟碳大火烤制二十分钟。中途不加碳，火头过了用余火煨烤，记得封闭起来。

新奥尔良烤肉料 适量 红酒 适量 黑胡椒 适量 生抽 适量 蜂蜜 适量 步骤 准备食材。鸡翅去血水，用叉或牙签在翅上多扎几下，以便腌制入味。烤肉料加一大勺橄榄油，和适量红酒调开。

在面粉(或精粉)中加少许盐水和酵面，和匀，揉透，稍发，即可烤制。